Факультет технологии пищевых производств (ФТПП) был образован в 2008 году, создание факультета обусловлено необходимостью подготовки квалифицированных кадров для предприятий пищевой отрасли Волгоградской области и страны в целом. С момента основания факультета его возглавляет доктор биологических наук, профессор Храмова Валентина Николаевна.